Barista, un café s’il vous plaît

La formation et l’apprentissage sont les clés de la réussite pour tous, y compris pour les personnes en situation de handicap. A l’image des quatre professionnels d’esatco site du pays de Saint-Brieuc initiés au métier de barista (spécialiste du café).

A vos marques, prêts, servez ! Il est tout juste 11 heures lorsque les portes des ateliers thématiques s’ouvrent en grand sur le Centre des Congrès de Saint-Brieuc, libérant les 400 participants à la Journée Prévention santé organisée par l’Adapei-Nouelles Côtes d’Armor. Très vite, les files d’attente se forment devant les deux triporteurs coffee-shop Café solidaire mise à disposition par Lobodis, torréfacteur breton spécialiste du café pure origine. Vêtus d’un tablier aux couleurs de la marque esatco et du restaurant Le Grand large à Ploufragan, Vincent, Thierry, Noémie et Erwan assurent le service avec un sourire radieux. « On a pris beaucoup de plaisir à participer à cet événement, on en garde un très bon souvenir, témoigne Noémie. Pour nous quatre, c’était une grande première ! »

Diversité et inclusion

Un test grandeur nature réussi après la formation au métier de barista suivie quatre mois plus tôt à Vitré, aux côtés de Pacôme Ihler, expert café au sein des Maisons Richard. Au menu : préparation du café, apprentissage des bons gestes et du latte-art. « Nous croyons fermement en l’importance de l’inclusion et de l’autonomie professionnelle pour tous, soulignent les représentants de Lobodis, Axel Deffay et Céline Cauvy, présents à Saint-Brieuc. C’est pourquoi nous avons lancé cette formation avec l’association Filéas de Vitré, le restaurant Ti Miam de Bruz et esatco Côtes d’Armor. »

« Se former, acquérir de nouvelles compétences, sortir parfois de sa zone de confort, c’est aussi ce que nous souhaitons proposer aux personnes en situation de handicap. Nous sommes convaincus que cette démarche participe non seulement à l’épanouissement professionnel de chacun mais aussi à changer le regard sur le handicap dans le monde du travail. Depuis trente ans, Lobodis a fait de l’inclusion des personnes une priorité dans son activité quotidienne. En collaboration avec l’association Notre Avenir, nous intégrons ces talents exceptionnels au cœur de notre démarche, prouvant que la diversité et l’inclusion sont des forces pour la performance collective ».

De gauche à droite, Vincent Souard, Noémie Angot, Erwan Leroux (au centre) et Thierry Bourriaud (à droite), professionnels ESAT de Saint-Brieuc, présentent avec fierté leur certificat de réussite à l’issue de la formation au métier de barista.